Zutaten
Für 2 Portionen
| 10 m.-große | Champignons |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| 1 EL | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Paniermehl |
Das Ei mit Mehl, Milch und Salz verquirlen, sodass ein dünner Teig entsteht. Die Champignons mit Küchenkrepp putzen (kein Wasser!) und anschließend erst im Teig und dann im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig mit der Panade bedeckt sind.
Die panierten Champignons in der Fritteuse bei ca. 150°C ca. 3 – 4 Minuten garen. Mit Zaziki, Ofenkartoffeln und einem gemischten Salat servieren. Die Champignons eignen sich auch hervorragend fürs Fondue.
„Cannonballs“ – Fleischbällchen aus der Fritteuse
| 500 g | Hackfleischgemischt |
| 100 g | Käsegerieben |
| 20 Streifen | Frühstücksspeck |
| Gewürz(e) | |
| 100 g | Paniermehl |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Mehl |
| Frittierfett |
Zuerst das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Nach Belieben würzen und gut durchkneten. Hier kann jeder dem Gericht seine eigene Note geben.
2
Aus dem Hack kleine „Schüsselchen“ formen und etwas Käse hineingeben, verschließen und zu runden Bällchen formen, ca. Größe eines Golfballs. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Fleischbälle anbraten. (Sie müssen nicht ganz durch sein – das erledigt später die Fritteuse.)
3
Die angebratenen Bällchen mit je zwei Streifen Frühstücksspeck umwickeln und anschließend panieren. Dafür erst im Mehl wenden, dann im verquirlten Ei, dann Paniermehl.
4
Zum Schluss die Fleischbällchen bei ca. 150 °C für ca. 7 Minuten in die Fritteuse geben.
