Ein mega leckeres Rezept für süße kleine Berliner
24+ Stück
Zutaten
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei, Größe M
- 75 g Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 175 g glutenfreies Mehl*
- 1/2 TL glutenfreies Backpulver
- 35 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat, gemahlen
Außerdem
- 50-75 g rote Marmelade
- 1 EL Puderzucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Zuerst die Butter bei niedriger Temperatur in einer kleinen Pfanne langsam schmelzen.
- Während die Butter schmilzt schon mal Mineralwasser, Vanilleextrakt und das Ei in einer Schüssel mischen.
- Die flüssige Butter langsam unterrühren.
- Dann Mehl, Backpulver, Puderzucker, Salz und Muskat zu den flüssigen Zutaten in die Schüssel sieben. Mit einem Schneebesen oder Teigschaber unterheben und 5 Minuten quellen lassen.
- Den Teig erneut umrühren und dann in einen Spritzbeitel füllen.
- Den Cakepop Maker anschalten und warm werden lassen. In der Pfanne noch einen Esslöffel Butter schmelzen. Den Cakepop Maker mit der flüssigen Butter sparsam einfetten.
- Nun die unteren Halbkugeln des Cakepop Makers mit Teig befüllen, den Cakepop Maker schließen und die Kugeln backen lassen. Die Backzeit variiert je nach Modell, schaut also unbedingt zwischendurch nach.
- Wenn die Kugeln leicht goldbraun sind, könnt ihr sie rausholen.
- Die Kugeln auf einem Teller abkühlen lassen.
- Dann mit der Rückseite eines Teelöffels ein Loch in jeden Berliner stechen. So lassen sie sich leichter füllen.
- Marmelade in einen Spritzbeutel mit langem Spritzaufsatz füllen. In jeden Mini-Berliner etwas Marmelade füllen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
