Du hast Lust auf frisches Brot, aber keine Zeit für langes Warten und komplizierte Rezepte? Dann ist dieses schnelle Pfannenbrot genau das Richtige für dich! Mit nur 4 Zutaten ist es in wenigen Minuten zubereitet, kommt ohne Gehzeit aus und schmeckt einfach herrlich fluffig. Perfekt als Beilage (bei uns z.B. zum Grillen oder indischen Gerichten).
Zutaten
Für 3 Pfannenbrote
- 225 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550
- 175 g Joghurt griech. Art (2%)
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Backpulver
- Fett zum Ausbacken
Alle Zutaten von Dinkelmehl bis Backpulver miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht (Thermomix: Zutaten von Dinkelmehl bis Backpulver in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Knetstufe verarbeiten.)
2
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz mit den Händen durchkneten und anschließend in 3 gleich große Portionen teilen. Die einzelnen Teigstücke ausrollen, sodass kleine Fladen entstehen.
3
Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl einfetten und die Pfannenbrote darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
4
Wer mag, kann das fertige Pfannenbrot anschließend noch mit Kräuterbutter oder Knoblauchbutter bestreichen – das sorgt für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis.
