Herrlich saftige Milchbrötchen mit Schokodrops, die durch eine Kombination aus Hefe und Backpulver blitzschnell fertig sind. Ein absoluter Kinderliebling!
Für den Teig
- 400 GrammWeizenmehl am besten doppelgriffiges
- 5 GrammTrockenhefe ¾ Tütchen
- 3 TeelöffelBackpulver
- 140 MilliliterMilch lauwarm
- 70 GrammZucker
- 1 mittelgroßesEi
- 1 mittelgroßesEigelb
- 90 GrammButter weich
- ½ TeelöffelVanillemark
Zum Unterheben
- 100 GrammSchokodrops müssen backfest sein
Zum Bestreichen
- 1 mittelgroßesEigelb
- 1 TeelöffelMilch
400 Gramm Weizenmehl, 5 Gramm Trockenhefe, 3 Teelöffel Backpulver, 140 Milliliter Milch, 70 Gramm Zucker, 1 mittelgroßes Ei, 1 mittelgroßes Eigelb, 90 Gramm Butter, ½ Teelöffel Vanillemark
Mehl mit Hefe und Backpulver in einer großen Rührschüssel mischen. Alle übrigen Zutaten für den Teig zugeben und mindestens 5 Minuten kneten lassen.
100 Gramm Schokodrops
Den Hefeteig abdecken und an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokodrops unter den Teig kneten; am besten mit der Hand, da der Teig sonst u.U. ebenfalls schokoladig wird.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in ca. 10 Portionen teilen. Daraus Kugeln formen und mit Abstand zueinander auf ein Blech mit Backpapier legen.
1 mittelgroßes Eigelb, 1 Teelöffel Milch
Eigelb und Milch verquirlen. Die Brötchen damit bestreichen und nach Belieben mit weiteren Schokodrops belegen. 15-18 Minuten backen. Die Brötchen schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren.