Zutaten:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 ml Öl
- 1 Prise Salz
- 1 Pck Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Joghurt
- 5 Äpfel
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
- etwas Butter für die Form
Den Ofen auf 180° vorheizen Ober/Unterhitze.Springform einfetten.
Die Äpfel schälen,entkernen und in feine Scheiben oder Stücke schneiden.
Öl,Eier,Salz, Zucker und Vanillzucker ca. 3 Minuten aufschlagen.Mehl und Backpulver zusammen mit dem Joghurt kurz unterrühren.Die Äpfel unterheben.
In Form füllen und 30 Minuten backen.Leicht auskühlen lassen und mit Puderzucker servieren.
