Zutaten
Für den Teig:
- 1/2 Zitronenkuchen mit diesen Zutaten (ca. 50 Minuten backen)
- 32 g sehr weiche Butter
- 56 g Frischkäse
- 64 g Puderzucker
- 1 Zitrone, davon der Abrieb
- Lebensmittelfarbe in Blau, Grün, Rot und Orange
Für die Deko:
- 15 kleine Einhorn-Hörner und
- 30 kleine Einhorn-Ohren (Herzustellen aus Fondant)
- 150 g weiße Candy Melts (evtl. auch etwas mehr)
- Etwas Kokosöl
- Etwas flüssige Zartbitter Kuvertüre für die Einhorn-Augen (hier reichen wirklich ein paar Gramm)
- Bunte Zuckerstreusel nach Wahl
- Puderfarbe für die Einhorn-Bäckchen
Außerdem:
- 15 Cake Pop Stiele
- 1 Cake Pop Ständer zum Trocknen
- 1 Zahnstocher
- 1 runder Pinsel
Zubereitung
- Am Vortag die Einhorn-Hörner und Ohren anfertigen.
- Den Zitronenkuchen nach Rezept zubereiten. Verteilt den Teig in das Cake Pop Waffeleisen.
- Am nächsten Tag den Kuchen halbieren und eine Hälfte zerbröseln. Die Brösel mit der sehr weichen Butter, dem Frischkäse, dem Puderzucker und dem Abrieb einer Zitrone zu einem Teig verkneten Tipp: Der Teig sollte sich von der Konsistenz ähnlich wie Mürbeteig anfühlen. Er darf auf keinen Fall zu weich werden, sonst fallen die Teigkugeln später vom Cake Pop Stiel.
- Für die Cake Pops den Teig in 5 gleichgroße Teile aufteilen. Ein Teil bleibt hell, die übrigen mit den unterschiedlichen Lebensmittelfarben einfärben Tipp: Bitte nur ganz wenig Farbe zum Teig geben!
- Jetzt wird es fisselig: Jeder Cake Pop sollte später in etwa 15 g wiegen und aus 5 Farben bestehen. Daher den unterschiedlich eingefärbten sowie den naturbelassenen Teig in jeweils 3 g schwere Stücke abwiegen
- Für einen Cake Pop die 3 g schweren Stücke zu Kügelchen rollen, leicht platt drücken und dann nach folgender Reihenfolge aufeinander legen: Blau, Grün, Rot, Orange, naturbelassen
- Anschließend zu einer Kugel formen. Mit allen Stücken so verfahren, bis kein Teig mehr übrig ist
- De Kugeln auf einen Teller legen, der in den Kühlschrank passt.
- Ganz wenig weiße Candy Melts schmelzen, die Cake Pop Stiele in die flüssige Masse eintauchen und mittig bis etwa zur Hälfte in die Teigkugeln stecken. Danach die Kugeln für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen Tipp: Den Stiel nicht zu weit in die Kugeln stecken, sonst können die Kugeln später vom Stiel rutschen!
- Die weißen Candy Melts mit etwas Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen und die Teigkugeln darin eintunken, bis sie vollständig überzogen sind, die Überreste abtropfen lassen und dann zum Trocknen auf den Cake Pop Ständer stellen
- Bevor der Überzug zu trocken wird, die Einhorn-Hörner, Ohren und die Zuckerdeko auf die Kugeln setzen
- Die Cake Pops vollständig trocknen lassen und dann mit ganz wenig geschmolzener Zartbitter Kuvertüre und einem Zahnstocher die Augen auf die Cake Pops malen und mit Puderfarbe und einem Pinsel kleine runde Bäckchen malen