“ frisches duftendes Brot wie vom Bäcker – und das ohne langes kneten von Hand? In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit deiner Küchenmaschine in wenigen Minuten den perfekten Teig für ein ultraknuspriges Dinkelbrot zauberst.“
Frisches, duftendes Brot wie vom Bäcker – und das ohne langes Kneten von Hand? In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit deiner Küchenmaschine in wenigen Minuten den perfekten Teig für ein ultra knuspriges Dinkelbrot zauberst.
Die Zutaten:
- 500 g Dinkelmehl (Type 630)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Honig oder Zucker
- Etwas extra Mehl zum Bestäuben
Die einfache Zubereitung:
- Teig kneten: Gib alle Zutaten in die Schüssel deiner Küchenmaschine. Lass die Maschine den Teig mit dem Knethaken für ca. 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Gehen lassen: Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen.
- Backen: Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Forme den Teig zu einem Laib, schneide ihn oben leicht ein und backe das Brot für ca. 35 bis 40 Minuten goldbraun.
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