Gelingsicher und extrem locker und luftig
Zutaten:
| 150 g | Schokoladezartbitter |
| 100 ml | Milch |
| 200 g | süße Sahne |
| 25 g | Puderzucker |
| n. B. | Erdbeerenfrische |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit der Milch, der Sahne und dem Puderzucker vermengen und kurz erwärmen, bis sich der Puderzucker gelöst hat. Die Masse durch ein feines Sieb (Haarsieb) streichen und in den Sahnebereiter füllen.
2
Eine Sahnekapsel aufschrauben, gut schütteln und kaltstellen. Die Masse sollte mindestens 1 Stunde gekühlt werden. Besser wird es jedoch, wenn die Masse über mehrere Stunden (z. B. über Nacht) durchziehen und kühlen konnte.
3
Nach Belieben mit frischen Erdbeeren anrichten.
4
Mein Sahnebereiter hat eine Füllmenge von 0,5 l Bei einer Füllmenge von 1 l sollten zwei Sahnekapseln verwendet werden.
