Zutaten
10 Stücke
Für den Teig
270ml
Milch
60g
Butter
500g
Weizenmehl
50g
Zucker
1Packung
Vanillinzucker
1Prise
Salz
½Würfel
frische Hefe (ersatzweise 1 Pck. Trockenhefe)
etwas Butter für die Form
etwas Mehl zur Teigverarbeitung
Für die Füllung
100g
weiche Butter
70g
Zucker
2 – 3TL
Zimt
Für die Glasur
70g
Frischkäse
1EL
weiche Butter
1EL
(gehäuft) Puderzucker
270 mlMilch,
60 gButter,
500 gMehl,
50 gZucker,
1 PackungVanillinzucker,
1 PriseSalz,
½ Würfelfrische Hefe,
etwas Butter für die Form
Milch mit der Butter in einem Topf erwärmen, Butter dabei zerlassen. Mehl mit Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Hefe hinein bröckeln. Lauwarme Milch zugeben und 5 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Runde Auflaufform (Ø 30cm) fettenetwas Mehl zur Teigverarbeitung,
100 gweiche Butter,
70 gZucker,
2-3 TLZimt
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 40 x 30 cm) ausrollen. Für die Füllung weiche Butter aufschlagen, Zucker und Zimt zugeben. Zimt-Butter dünn auf das Rechteck streichen. Dabei einen ca. 1 cm dünnen Rand freilassen. Von der langen Seite aufrollen.
Mit einem scharfen Messer in 10 Scheiben schneiden. Einzelne Scheiben in die Form legen. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Ca. 25 Min. backen. Cinnamon Rolls etwas auskühlen lassen.
70 gFrischkäse,
1 ELweiche Butter,
1 EL(gehäuft) Puderzucker
Für die Glasur alle Zutaten aufschlagen und dünn auf die lauwarmen Zimtschnecken auftragen. Am besten direkt servieren. Das Rezept ergibt ca. 10 Schnecken.