Zutaten 1x2x3x
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Rührteig
- 100 g Butter, flüssig
- 130 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 70 g Mandelmilch (alternativ: Vollmilch)
- 50 g Mandeln, gemahlen
- 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 8 g Backpulver
- 3 Eier
- 1 Msp Vanillepulver
- 120 g Beeren nach Wahl
Quarkmasse
- 150 g Magerquark
- 50 g Mascarpone
- 1 Ei
- 1 Orange, Abrieb
- 30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 8 g Maisstärke
- 50 g Weissmehl (optional)
Anleitungen
Rührteig
- Die Butter in der Mikrowelle oder in einer Pfanne auf dem Herd schmelzen.
- Alle Zutaten bis und mit dem Vanillepulver in eine Schüssel geben und gut vermischen, bis sich die Masse bindet.
- Zum Schluss die Beeren nur kurz unterheben.
Quarkmasse
- Alle Zutaten bis und mit der Maisstärke gründlich in einer Schüssel vermengen.
- Je nach Konsistenz der verwendeten Mascarpone kann zusätzlich etwas Mehl dazu gesiebt werden, um die Masse etwas fester zu machen.
- Danach die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
Fertigstellung
- Einen Tortenring mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen.
- Den Rührteig gleichmässig verteilen und die Quarkmasse mit einem Spritzbeutel in einem Gittermuster aufspritzen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen auf die zweitunterste Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 30-35 Min. goldgelb backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen, ausformen und mit etwas Puderzucker bestauben.
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