Du liebst Schokolade über alles und suchst nach dem perfekten Kuchen, der saftig bleibt und bei allen Gästen super ankommt? Dieser einfache Schokoladenkuchen vom Blech ist im Handumdrehen angerührt, braucht keine komplizierten Zutaten und hat dank einer leckeren Schokoglasur den ultimativen Schokomantel!
🍫 Zutaten
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl (Type 405)
- 50 g Backkakao (echter Kakao, kein süßes Getränkepulver)
- 1 Pck. Backpulver
- 150 ml Milch
- 100 g Schokodrops oder grob gehackte Zartbitterschokolade
Für den Guss:
- 200 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl, sorgt dafür, dass die Glasur schön glänzt und beim Schneiden nicht bricht)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1.Vorbereitung:Ofen vorheizen und Blech vorbereiten.
Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Fette ein kleineres Backblech oder eine tiefe Fettpfanne ein oder lege es mit Backpapier aus.
2.Teig anrühren:Schaumige Butter-Ei-Basis.
Gib die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz in eine Rührschüssel. Schlage alles cremig. Rühre dann die Eier einzeln nacheinander unter die Masse.
3.Schoko-Power:Kakao und Mehl unterheben.
Mische das Mehl, den Backkakao und das Backpulver in einer separaten Schüssel. Gib diese trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zum Teig und verrühre alles kurz zu einem glatten, schokoladigen Teig. Zum Schluss die Schokodrops kurz unterrühren.
4.Backen:Ab in den Ofen.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech. Backe den Schokokuchen im heißen Ofen für ca. 20 bis 25 Minuten (mache die Stäbchenprobe!). Nimm ihn heraus und lass ihn abkühlen.
5.Glasur auftragen:Der Schokomantel.
Schmilzt die Kuvertüre vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle, rühre das Öl unter und verstreiche die flüssige Schokolade gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen. Wer mag, streut noch bunte Streusel oder gehackte Nüsse darauf!